口感不錯的雞蛋羹如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：2個

輔料

水 ：適量

具體步驟

1.準備所需材料。

2.將雞蛋打入碗內，用打蛋器打散。

3.然後加入適量的涼開水。打攪均勻。將打攪均勻的雞蛋液過篩。再用小勺撇去泡沫。

4.準備好鍋。

5.然後蓋上保鮮膜，上鍋蒸12分鐘左右

烹飪技巧

因為這是為寶寶做的，所以沒有加任何調味劑，如果大人吃，或者大寶寶吃，可以放調味劑。2.蒸雞蛋羹忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。(收起)