香甜紅棗麪包怎麼做,香甜紅棗麪包的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香甜紅棗麪包的做法步驟
1、乾紅棗去核,切成碎粒。
2、將除黃油外的所有材料投入麪包機,揉成光滑麪糰後加入黃油揉至出膜。
3、基礎發酵完成後,分成6份,滾圓鬆弛15分鐘。
4、取一個鬆弛好的麪糰,擀成長橢圓形。
5、翻面後壓薄底邊。
6、自上而下捲起。
7、卷好後將兩頭捏緊。
8、依次做好6份麪糰。
9、三個一組,再次搓長成30cm長的條,從中間開始向下編辮子。
10、下面編好後上下顛倒,把餘下的部分編完。
11、編好兩個辮子後,分別放入乳酪蛋糕模中。
12、置於温暖濕潤的地方再次發酵至2倍大,表面刷全蛋液,放入預熱好的烤箱,中層上下火,180度15分鐘。
小竅門
配方里我加了少許的黑糖,目的是為了讓麪包的顏色更紅潤好看。另外,此配方也可以直接做一個450克的大吐司。