麪包機版紅棗果仁麪包怎麼做，麪包機版紅棗果仁麪包的做法

“一款全程用麪包機來製作的美味麪包，香甜的紅棗加上滿滿的果仁，提高顏值的同時也給營養加分。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麪包機版紅棗果仁麪包的做法步驟

• 1、準備輔料：紅棗去核後切成小丁，果仁我用的是南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻、杏仁片。

• 2、除黃油外，麪糰其他材料全部加入東菱1352麪包機內，設置和麪15分鐘。

• 3、加入軟化的黃油，繼續和麪10分鐘。

• 4、還剩4分鐘時，加入紅棗，繼續和麪。

• 5、和麪結束，將麪糰收圓，放入麪包機內進行一發，設置30分鐘。

• 6、發酵結束，手指沾乾麪粉插入拔起，洞口不回縮不塌陷即完成。

• 7、取出麪糰，排氣後整圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

• 8、將麪糰擀成長方形，拍除邊上的氣泡。

• 9、上下三分之一處向內對摺。

• 10、將麪糰90度轉向後，擀成長條形，底部壓薄。

• 11、由上往下捲起。

• 12、給麪糰表面刷上一層清水，再裹上果仁。

• 13、將麪糰放入麪包機桶內，選擇發酵，時間為50分鐘。

• 14、發至8分滿後，選擇烘烤，時間為32分鐘。

• 15、烘烤結束

• 16、馬上取出面桶，倒出麪包晾涼。

• 17、切片。

小竅門

1、我用的是東菱1352AE-3C麪包機，和麪效果比較好，如用不同的麪包機，可適當增加和麪時間。
2、添加紅棗或者其他果料的料，建議不要超過麪粉量的15%，否則可能會影響發酵。
3、麪包表面的果仁可根據自己的愛好來替換種類。