櫻桃芒果慕斯蛋糕的做法 ~櫻桃芒果慕斯蛋糕 櫻桃芒果慕斯蛋糕怎麼做

“炎炎夏日來一份清涼的慕斯蛋糕，既過足了嘴癮又滿足了對甜品的渴望。最底層用的是巧克力薄底蛋糕，接着是一層芒果慕斯，最頂層是櫻桃慕斯。一口下去，三種滋味在口中融合在一起，奶香濃郁，帶着水果誘人的香甜，簡直讓人愛不釋口。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

櫻桃芒果慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、先做蛋糕底：戚風蛋糕做法，蛋白打發。

• 2、蛋黃加入牛奶，玉米油，10克綿白糖攪拌均勻，篩入低粉和可可粉。翻拌均勻。

• 3、加入巧克力醬，翻拌均勻。

• 4、將打發的蛋白和可可麪糊混合均勻，倒入模具中。

• 5、烤箱中層，180度15分鐘。冷卻後用模具切片。

• 6、接下來做慕斯：淡奶油加糖打至有紋路。

• 7、櫻桃醬加牛奶放入料理機中攪打均勻。

• 8、奶油奶酪隔熱水攪打均勻，拌入到7步的櫻桃牛奶中，加入泡軟的吉利丁片，隔熱水攪拌均勻。

• 9、將8步的櫻桃糊和6步打發的淡奶油混合均勻。

• 10、得到的就是櫻桃乳酪慕斯。

• 11、同樣的方法做芒果慕斯。

• 12、模具中先倒入芒果慕斯，放入冰箱冷藏1個小時。

• 13、待芒果慕斯凝固後再倒入櫻桃慕斯，放冰箱冷藏。

• 14、電吹風繞着慕斯圈吹幾圈就能脱模。