紅豆沙吐司怎麼做，紅豆沙吐司的做法

“如果你家裏麪包機，恭喜你，可以時常吃到好吃而且健康的麪包了。找到一個好配方，可以在此基礎上進行多種的變化——原味的、堅果的、果醬的……常聽有人説麪包機做出的麪包不如烤箱的好吃。我只能説在香氣上確實有些差距。因為就我個淺顯的認識，我認為麪包機是烘出來的，而烤箱裏是烤出來的。還是那句話，選對了方子，麪包機麪包一點兒不差！
花點心思盯着點麪包機，再擀擀卷卷，加入紅豆沙，原味麪包就變成香甜的紅豆沙麪包了。紅豆沙可以自己做，也可以買現成的。紅豆有補鈣、補氣的作用，不但男女老少都適用，女人和孩子更需要。所以開動你的麪包機，讓家人享受健康麪包，不比店裏的那些經濟實惠？！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆沙吐司的做法步驟

• 1、全部材料準備好

• 2、將除黃油、紅豆沙外的所有材料入麪包桶中，再將桶安放在東菱麪包機內，我選擇的是“普通麪包”程序，可以用這個程序來完成揉麪、發酵

• 3、待麪糰揉得能扯出較厚的膜時，加入軟化的黃油，繼續揉麪；夏天温度高，建議開着麪包機的蓋子來揉麪，這樣也能將一部分熱量釋放出去，在麪糰還沒形成筋度前不會讓麪糰快速發酵

• 4、待麪糰能扯出薄而透明的膜時，手指戳個洞，邊緣光滑狀時，揉麪結束，我的這個麪糰還是有些欠時間，再繼續揉5分鐘更好

• 5、麪糰收圓，放在桶裏，蓋上蓋子進行發酵

• 6、待麪糰是原來的2.5倍左右大小時，手指蘸麪粉在頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發酵成功

• 7、將麪糰取出放在揉麪墊上，排氣，鬆弛3分鐘

• 8、將麪糰擀成厚約5毫米的長方形大片

• 9、在中間鋪抹一層紅豆沙

• 10、兩邊空白麪皮向中間對摺，在最上面再鋪抹一層紅豆沙

• 11、由上向下捲成卷，封口朝下

• 12、將攪拌棒取出，紅豆沙麪包卷放入麪包桶中，這樣烤出來的麪包底部沒有大洞；重新設定程序，選擇“發酵酸奶”程序，待麪糰的漲發到原來的2倍大時，停止發酵

• 13、選擇“烘烤”程序，45分鐘

• 14、麪包烤好啦，滿屋飄香

• 15、烤好的麪包立刻倒在晾架上，自然晾涼後封袋保存，切片食用；這面不漂亮，一會兒咱換個漂亮的角度來拍噢

• 16、瞧，這面的顏值還是不錯的

• 17、切片後很柔軟，組織也不賴

小竅門

我用的是東菱3C麪包機，麪包機的品牌和型號不一樣，所設的程序和時間也會不同，根據自己的麪包機特性來調整程序和時間；可以用一鍵式麪包，中間看麪糰情況來調整發酵時間，也可以每個步驟單獨使用；紅豆沙不要過於厚重，以免影響麪糰的漲發；如果不用黃油，可換成同等量的玉米油、大豆油、色拉油等無特殊氣味的植物油，要與所有面包主材一起放入麪包機中同揉。