雪藏蛋糕的做法 給你帶來奇妙感覺的——雪藏蛋糕 雪藏蛋糕怎麼做

“據説是一款來源於動畫片的神作美食變成現實，聽起來也挺有趣的。細膩綿軟的海綿蛋糕，混合冰冰涼涼的凝乳層，中和了整體的甜膩，吃起來又像冰淇淋，又像芝士蛋糕，奶香味十足炒雞好吃。大家也一起來試試這種奇妙的感覺吧！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雪藏蛋糕的做法步驟

• 1、首先做杏仁焦糖層，將杏仁片放入烤箱烤熟；細砂糖加水放電磁爐上中小火熬糖漿，慢慢熬出顏色後加入淡奶油拌勻

• 2、模具底部鋪上杏仁片

• 3、模具底部鋪上杏仁片

• 4、接着做雪藏蛋糕層：雞蛋黃加馬斯卡彭用手動打蛋器攪拌均勻，加入剁碎的杏仁片拌勻

• 5、淡奶油打發好後加入檸檬汁拌勻，然後再倒入步驟4中拌勻

• 6、雞蛋白加細砂糖打發至濕性發泡

• 7、取1/3打發好的蛋白到步驟5中混合，再將混合物全部倒入剩餘的蛋白中翻拌均勻

• 8、拌好的麪糊鋪入模具8分滿

• 9、取一片形狀跟模具一樣大小的海綿蛋糕片，其中一面抹上一層淡奶油焦糖（海綿蛋糕提前烤好的）

• 10、然後再蓋入雪藏蛋糕層上

• 11、放冰箱冷凍，吃的時候取出切塊即可

• 12、多重口感的蛋糕，刺激味蕾