蔓越莓英式司康餅怎麼做，蔓越莓英式司康餅的做法

“英式司康餅又稱英式鬆餅，是英式下午茶的必備之選。司康餅品種繁多，除了大家比較熟悉的傳統司康外，還有加了葡萄乾、杏仁片、芝士等口味的，以及土豆司康。它不僅黃油香味濃郁，更具有奶油甜點的鬆軟。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓英式司康餅的做法步驟

• 1、將蔓越莓幹浸泡在朗姆酒中。

• 2、黃油軟化。

• 3、低筋粉、泡打粉過篩，加入砂糖、黃油用硅膠鏟伴勻。

• 4、用手搓至無大顆粒。

• 5、加入淡奶油和打散的全蛋液及蔓越莓，拌勻。

• 6、在硅膠墊上用對摺法反覆摺疊，直至用手指輕按不粘手。

• 7、用手輕拍至2CM厚的長方形，用4號或5號圓模切成圓形。

• 8、表面刷上全蛋液，碼入烤盤。

• 9、烤箱預熱，180度，中層，上下火，15分鐘左右，表面金黃色即可。