蔓越莓英國茶餅怎麼做，蔓越莓英國茶餅的做法

“在原味司康的基礎上加入不同的果乾，就可以變化出若干不同口味的司康來。蔓越莓的司康，好像君之就有過一款。早就忘記了它的味道，而今來嚐嚐日本大師的。其實最吸引人的，還是那如紅寶石般閃爍的蔓越莓。
蔓越莓的茶餅，是不是最經典的那一款？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓英國茶餅的做法步驟

• 1、用料

• 2、將麪粉，泡打粉，黃油倒入大碗，用切面刀混合

• 3、倒在案台上，抓搓成粗粉狀

• 4、中間刨坑，放入鹽，糖，牛奶

• 5、用切面刀從內側開始混合

• 6、繼續用切面刀切割混合

• 7、加入蔓越莓幹，用切面刀混合均勻

• 8、整理成方形，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30-60分鐘

• 9、取出，擀成厚約2釐米的方形

• 10、用口徑約6釐米的杯子切割成圓片

• 11、取出

• 12、表面刷蛋液，

• 13、放入烤箱，中層，上下火200度，烤約15分鐘左右

• 14、表面金黃，出爐

小竅門

整個過程切勿用手揉麪，以防麪粉起筋，影響茶餅本身應有的酥鬆口感。
切割剩下的麪糰可以重新聚攏，擀平後再次切割。
烘烤時間與火力可根據烤箱實際情況酌情調整。