新年糖霜餅乾（二）怎麼做，新年糖霜餅乾（二）的做法
“上篇介紹了自制的”新年快樂，心想事成“糖霜餅乾的製作以及糖霜花飾的含意，還利用牛奶盒做了個禮品盒。今天繼續將剩下的麪糰及糖霜利用起來，做了個新年及聖誕系列。雖然是聖誕節是西方的節日，但新年卻是全球人的節日。今天所做的糖霜餅乾即有聖誕節的味道，同時又加入了中國元素，主要是體現在糖霜花紋上，有那種雕刻和鏤空的味道。本篇只是一個參考，更多的美麗需要靠你自己來創造。”
食材明細
- 甜味 （口味）
- 烤 （工藝）
- 一天 （耗時）
- 高級 （難度）
新年糖霜餅乾（二）的做法步驟
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1、黃油切小塊，室温軟化
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2、加入糖粉，用橡皮刮刀攪拌均勻
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3、用電動打蛋器打成順滑狀
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4、分三次加入全蛋液，打成光滑細膩的黃油糊，每次都要等蛋液完全和黃油混合好後再加入下一次的蛋液
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5、篩入低粉
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6、用手抓捏成團，然後用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏室內冷藏至少2個小時後再使用
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7、冷藏後的麪糰擀成厚約0.4釐米的大片
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8、用喜歡的模具刻出模型來，轉移到烤盤中；也可以自己用紙剪出心儀的圖案，然後放在面片上，用刻刀刻出圖形來
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9、餅乾生坯做好後，放入烤盤中，入預熱好的烤箱中，170度，中層，上下火，15分鐘左右，餅乾周邊有金黃色即可
![新年糖霜餅乾（二）的做法 新年糖霜餅乾（二）怎麼做 第11張]( "新年糖霜餅乾（二）的做法 新年糖霜餅乾（二）怎麼做 第11張")
10、出爐，晾架上晾涼後直接食用或者做糖霜裝飾
![新年糖霜餅乾（二）的做法 新年糖霜餅乾（二）怎麼做 第12張]( "新年糖霜餅乾（二）的做法 新年糖霜餅乾（二）怎麼做 第12張")
11、蛋白用電動打蛋器打出大泡後，入糖粉，先關掉打蛋器，用打蛋頭將糖粉與蛋清混合好，再重新開打蛋器，打出順滑流暢的狀態
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12、分成不同的小份，入不同的碗中，加入適量的色膏調成想要的顏色。入裱花袋中，裝糖霜的方法與裝打發好的奶油方法類似，將袋子套在一個合適的杯子或者瓶子上，將糖霜入內，乾淨，快捷
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13、所有的糖霜調好自己要的顏色，袋口用透明胖豬要粘牢，沒有使用完的原色糖霜可以在碗上包裹來保鮮膜，入冰箱冷藏保存，千萬不要直接暴露在空氣中，否則幹了就沒法再使用了
![新年糖霜餅乾（二）的做法 新年糖霜餅乾（二）怎麼做 第15張]( "新年糖霜餅乾（二）的做法 新年糖霜餅乾（二）怎麼做 第15張")
14、取一個雪人餅乾坯來，按自己的相像做圖案吧。操作手法都是一樣的，先勾出輪廓
![新年糖霜餅乾（二）的做法 新年糖霜餅乾（二）怎麼做 第16張]( "新年糖霜餅乾（二）的做法 新年糖霜餅乾（二）怎麼做 第16張")
15、再往輪廓裏填滿糖霜。
![新年糖霜餅乾（二）的做法 新年糖霜餅乾（二）怎麼做 第17張]( "新年糖霜餅乾（二）的做法 新年糖霜餅乾（二）怎麼做 第17張")
16、大面積的糖霜填充可以用乾淨的牙籤來挑破裏面的大氣泡，並用來攪拌均勻糖霜
![新年糖霜餅乾（二）的做法 新年糖霜餅乾（二）怎麼做 第18張]( "新年糖霜餅乾（二）的做法 新年糖霜餅乾（二）怎麼做 第18張")
17、如果想要在糖霜填充物上再畫圖案，等略微乾燥一下再畫。但不要等到徹底乾燥後再畫，那樣的話，乾燥的糖霜表面太光滑，濕的糖霜液體不易在上面保留住。
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18、再來一個鏤空風格的，只有花紋，沒有填色，也同樣是很漂亮的
![新年糖霜餅乾（二）的做法 新年糖霜餅乾（二）怎麼做 第20張]( "新年糖霜餅乾（二）的做法 新年糖霜餅乾（二）怎麼做 第20張")
19、來個合影吧，聖誕和新的氣氛很濃郁噢
小竅門
具體操作事項請詳見步驟説明；牛奶盒變身禮品盒的製作請詳見上篇”新年快樂糖霜餅乾“
