蔓越莓餅乾的做法 烘焙門外妞的偽烘焙處女秀——蔓越莓餅乾 蔓越莓餅乾怎麼做

“一直想做烘焙，看到網上烘焙大拿們做的漂亮點心，心裏那個癢啊，但是想想還要買一個烤箱，實在是佔地方，而且怕自己的新鮮勁一過，烤箱就要閒置了，行了，那就先用微波爐練練手吧，成與敗無所謂，只要讓我過手癮就行。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓餅乾的做法步驟

• 1、食材大集合

• 2、黃油室温軟化，不用打發

• 3、蔓越莓切碎

• 4、碗內放入糖粉，雞蛋液，和黃油充分攪拌

• 5、放入切碎的蔓越莓幹，攪勻

• 6、加入低筋麪粉，充分攪拌至沒有乾的顆粒

• 7、將攪拌好的材料放入保鮮膜，整成長方體狀（用刀背整得更平），放冰箱冷凍一小時

• 8、從冰箱冷凍室拿出凍好的餅乾條，切成5CM厚的片，我這個大約切了18片

• 9、取一隻可放微波爐的盤子，盤底抹植物油，碼上餅乾，700瓦大火兩分鐘

• 10、待餅乾冷卻後再翻面烤30秒，再冷卻後就很脆了

小竅門

1、餅乾之間要留出一定的距離，烤的時候會膨大，我有一鍋離得太近就連在起了
2、一定要等餅乾冷了之後再翻面，否則太軟容易碎，我就碎了好多，成品沒幾塊好看的
3、用微波爐時間一定要掌握好，經常打開看看，要不然就糊了，我實驗過幾次，700瓦高火2分鐘是最好的
4、要想真心做好烘焙，那還是買只烤箱吧