蔓越莓餅乾的做法 蔓越莓餅乾---一款百分百成功的餅乾 蔓越莓餅乾怎麼做

“蔓越莓餅乾---一款非常適合烘焙新手的餅乾，不需要打發黃油，不需要擠出花型，只需簡單的步驟，即可輕鬆完成。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓餅乾的做法步驟

• 1、材料集合圖。黃油事先軟化，雞蛋打散。

• 2、細砂糖加入黃油中攪拌均勻。

• 3、加入蛋液攪拌至順滑。

• 4、蔓越莓切碎。

• 5、蔓越莓加入黃油糊中。

• 6、攪拌均勻。

• 7、加入低筋麪粉。

• 8、翻拌均勻。

• 9、揉捏成團，裝入保鮮袋整理成寬6釐米左右，高4釐米左右的長方體。放入冰箱冷凍1小時左右。

• 10、取出冷凍至硬的餅乾生胚。

• 11、切成厚度一致薄片大約4毫米，排在鋪好油紙的烤盤上，空開距離。送入預熱180度的烤箱中上層，烤20分鐘左右。

• 12、餅乾表面上色均勻，酥脆即成。放涼後密封保存。

小竅門

1、餅乾麪糊不要過度攪拌，麪粉出筋影響酥脆口感。
2、餅乾生胚冷凍至硬成型後好切片。
3、最後幾分鍾注意觀察，以免烤焦。
4、烤箱温度和時間僅供參考，根據自家烤箱情況調整。