椰香牛奶小餐包怎麼做，椰香牛奶小餐包的做法

“外部的椰香，內部的奶香，綿軟的口感是這款餐包的特色。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰香牛奶小餐包的做法步驟

• 1、將除了黃油之外的所有材料放入廚師機。

• 2、攪拌成初步麪糰加入黃油。

• 3、攪拌成光滑柔軟的麪糰，大概需要25分鐘。

• 4、放入乾淨的容器，覆蓋保鮮膜，温暖濕潤處進行第一次發酵。

• 5、發酵至兩倍大。（這次忘記拍直接排氣了，用的之前圖片）

• 6、排氣，分割成10份，滾圓，鬆弛15分鐘。

• 7、鬆弛之後重新搓圓。

• 8、放入濕潤處，30度，35分鐘第二次發酵。

• 9、發酵好的麪糰刷蛋液。

• 10、再撒上一層椰絲。

• 11、170度、烤箱中層、上下火25分鐘、上色後加蓋錫紙。

• 12、出爐，椰香奶香濃鬱。

• 13、掰開，內部拉絲，非常柔軟。

小竅門

沒有廚師機的可以用麪包機揉麪，大概40分鐘可以出膜，形成光滑的麪糰。