枸杞紅豆沙麪包的做法 養生美食~枸杞紅豆沙麪包 枸杞紅豆沙麪包怎麼做

“枸杞：“補腎生精，養肝，明目，堅筋骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽"。《本草綱目·木部·枸杞》

枸杞不僅能增強人體免疫力、抗疲勞、還可以提高皮膚吸收養份的能力、起到美白的作用，真的是益處多多呢。我喜歡將枸杞打成細漿，用來和麪做成麪包戓是饅頭、花捲什麼的，金紅的顏色很是漂亮，在口感上也沒有了泡茶或是生吃的那一股子藥味。並且枸杞味甜，因此在做甜味食物時，可以相對減少白糖的用量，非常的健康哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

枸杞紅豆沙麪包的做法步驟

• 1、準備好所需用的原料。

• 2、將棗香紅豆沙分成適量大小的等份，並搓圓待用。

• 3、枸杞加入140克清水，用料理機攪打成細漿，不用過濾細渣。

• 4、將主料除玉米油外，全部混合後加入枸杞漿揉勻成麪糰。

• 5、將麪糰揉至強韌後，分三次加入玉米油，繼續揉麪團至擴展狀態。

• 6、繼續揉至出膜，上面的小點點是枸杞渣哈。（因為是手揉的面，我的勁又小，所以膜出得不理想，請忽略）

• 7、將揉好的麪糰收圓放入盆中並加上蓋，室温下發酵至二倍大。

• 8、發酵完成取出麪糰，按扁、排氣、再次揉勻，並分成八等份滾圓後鬆馳十分鐘。

• 9、取一份麪糰按扁並擀開。

• 10、放入紅豆沙餡心包好並將收口捏緊。

• 11、將包好的生坯收口向下放在桌案上。

• 12、稍壓扁後輕輕擀開，用小刀劃八刀。起刀劃的時候不要將下面劃透，待劃至邊緣時一刀拉出，使其邊緣呈斷開狀。

• 13、依次做完所有的麪包生坯並排入烤盤，烤箱中放入一杯開水，再將裝有生坯的烤盤放入進行二次發酵。

• 14、發酵完成取出烤盤，在生坯上刷上蜂蜜水並撒上少許黑白芝麻作裝飾。提前預熱烤箱：170度12分鐘。（蜂蜜和水是1:2，若是將水換成橄欖油則為1:1）