乳酪枸杞麪包的做法 #烤箱美食#乳酪枸杞麪包 乳酪枸杞麪包怎麼做

“好像孟老師曾經有過一道枸杞麪包，而這個顯然與之不同，不僅有奶酪，還有沙拉醬。那麼就試試這個枸杞麪包好了。
一部分枸杞揉進面裏，一部分同芝士沙拉醬一起作為裝飾。但還木有出爐就發現不太對勁。枸杞被烘烤到最後，全成了黑黑的碳色，而麪包表皮的成色剛剛好。也許是枸杞糖分太高，不經長時間高温烘烤吧。黑黑的枸杞實在影響顏值，左看右看決定把它們都拔掉。陪着十二萬分小心，去掉枸杞，儘量不造成破壞。
去掉之後，這模樣中看多了。。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乳酪枸杞麪包的做法步驟

• 1、麪糰：高筋粉125克，細砂糖22克，全蛋16克，乾酵母1克，鹽1克，水60克，枸杞20克，黃油14克裝飾：蛋液適量，枸杞5克，馬蘇裏拉奶酪碎10克，丘比香甜沙拉醬適量

• 2、將除枸杞和黃油外的麪糰料倒入攪拌盆中，攪拌成均勻面團，

• 3、加入黃油，

• 4、繼續攪拌至拉膜，

• 5、取出，加入枸杞，

• 6、揉勻，

• 7、放入大碗，進行基礎發酵。

• 8、麪糰長大至2倍，

• 9、排氣，分割成三等分，滾圓，鬆弛20分鐘，

• 10、擀成橢圓形，

• 11、捲起，整理成橄欖形。放入烤盤，最後發酵至兩倍大。

• 12、表面刷蛋液，撒上枸杞，奶酪，

• 13、擠上沙拉醬，

• 14、放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15分鐘。

• 15、表面金黃，出爐。

小竅門

加入枸杞時也可以用機器揉麪。
表面裝飾可以隨意變換。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。