香蘭粉蛋糕怎麼做，香蘭粉蛋糕的做法

“好久沒做蛋糕了，突然想起蛋糕那鬆軟美味的口感了。家裏材料都有，想吃就做起來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香蘭粉蛋糕的做法步驟

• 1、原料：雞蛋、香蘭粉、白糖、亞麻籽油、鹽、低筋麪粉。

• 2、雞蛋的蛋白與蛋黃分離，分別裝在兩個盆裏。

• 3、蛋黃中加入白糖，用手動打蛋器攪拌均勻.

• 4、加入清水和亞麻籽油，翻拌均勻。

• 5、加入過篩的低筋麪粉和香蘭粉.

• 6、翻拌均勻後備用。

• 7、蛋白中加入白糖、鹽和白醋。

• 8、用電動打蛋器攪打至有小尖鈎的狀態。

• 9、將三分之一的蛋黃糊倒入蛋白中，用手動打蛋器攪勻。

• 10、再將蛋黃糊全部倒入蛋白中，翻拌均勻。

• 11、烤箱提前預熱，上火140度，下火140度，將麪糊倒入學廚11寸不粘烤盤中，在桌面上摔幾下，去除內部的氣泡，並將表面抹平。放入烤箱，上下火140度烤20分鐘，再上火150度，下火140度，烤15分鐘，蛋糕表面稍微有點黃色，用牙籤插一下，沒有濕的麪糊帶出來即可出爐。

• 12、香蘭粉的香氣撲鼻，蛋糕本身的雞蛋香味，讓我感覺生活太美好，蛋糕太好吃啦。

小竅門

麪粉的吸水性不同，添加的液體量也稍有不同。沒有香蘭粉，也可以不加。烤盤入爐前，要在桌面上震幾下，去除內部的氣泡，翻拌蛋糊時，要手法輕盈、快速，不要引起消泡。