香草華夫餅的做法 【香草華夫餅】給你一個優雅的下午茶 香草華夫餅怎麼做
“華夫餅,在沒有樂葵Waffle模具以前,我常常坐車去烘焙店購買
拿回家留着,慢慢吃掉她們
那時,吃上華夫餅是件奢侈的事兒
印象裏,上面灑滿了糖粉...只是沒有我愛吃的巧克力醬沒有鮮果味道有點兒單一
從今兒起,我就有吃不完的華夫餅了
因為我有“小格子”啦
香草華夫,無泡打粉版,做法類似於基礎戚風蛋糕
蛋黃糊與蛋清霜混合就成了基礎麪糊啦
趁熱食用,外皮酥脆,內心軟糯
早餐,下午茶一起品嚐吧”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香草華夫餅的做法步驟
1、準備原料a蛋清蛋黃分離b低筋麪粉過篩備用c黃油熔化
2、蛋黃加細砂糖攪打略微發白,加入牛奶攪打均勻
3、加入香草精2-3滴,加入熔化的黃油攪打均勻
4、分兩次加入過篩後的低筋麪粉,並攪拌均勻,無顆粒細膩狀態
5、蛋清分3次加入細砂糖,打發至硬性發泡狀態(直立的小角)
6、蛋黃糊與蛋清霜翻拌均勻
7、麪糊倒入模具中,175度25分鐘左右
8、趁熱脱模,倒扣即可
小竅門
烤箱中層上下火175度25分鐘左右