“看別人做菠蘿翻轉蛋糕,我做了翻轉麪包,口感也很好吃啦,吼吼~~~。”
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
菠蘿翻轉紅糖麪包的做法步驟
1、把牛奶入麪包桶中,加入紅糖和鹽,糖和鹽要對角放,不要直接接觸。放入麪粉,再放酵母。
2、攪拌成稍具光滑狀,加入黃油。
3、揉出手套膜就可以了。
4、把菠蘿切去硬芯,再切成丁。
5、放入鍋中,加入白糖,中火煮。
6、煮到最後,菠蘿上色,變的微焦備用。
7、面發酵到2倍大,分成四等分放置10分鐘。
8、把面整成長方形。
9、捲成圓柱體,長約14釐米。
10、菠蘿放入紙模底部。
11、放入面,蓋上保鮮膜入烤箱發酵檔發酵約30分鐘。刷上蛋液。
12、發酵好後,刷上蛋液,以180度烤20分鐘拿出晾涼。