香橙芒果蛋糕的做法 微波爐版香橙芒果蛋糕 香橙芒果蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香橙芒果蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料：雞蛋5個，蛋清5個，牛奶90克低筋麪粉150克，色拉油50ml，白糖85克粉紅色的那個是1/4的泡打粉。

• 2、將蛋白打起魚眼泡狀時放一勺糖。

• 3、起紋路時放第二勺糖。

• 4、到這時放第三勺糖，濕性發泡。

• 5、打到這，就可以了。

• 6、將剩下的糖放進蛋黃中，用打蛋器攪拌至糖化。

• 7、將麪粉分三次篩進蛋糊中。

• 8、將牛奶倒進麪糊中。

• 9、將所有攪拌。

• 10、攪到沒有泡泡才會細膩。

• 11、再將色拉油放進去。

• 12、再將打發好的蛋清分三次加進去並攪拌均勻。

• 13、放進微波爐，大火10分鐘。

• 14、出來時，倒扣30分鐘，再脱模出來啦！！！

• 15、將打發好的蛋白抹上蛋糕。

• 16、將蛋糕分成兩半，在中間加些芒果。

• 17、再蓋上另一片蛋糕，抹奶油，再裝飾，ok！！！裱花台是用微波爐轉盤哦~~成品圖，嘻嘻，第一次做蛋糕水平不高。

• 18、側面有點斜了。

小竅門

雅凝嘮叨幾句：
1.蛋白一定要打到乾性發泡
2.分三次加糖，每次加完糖後加速一檔，分五步走，打到第五檔時，就OK了！
3.蛋白容器中不能有一點的蛋黃，最好用分蛋器分開，如果有就不能打發了
4.蛋糕模具要塗塗油，烤出來時容易脱模
5.麪粉一定要過篩，我就過了兩次，都比較細膩了