奶油草莓小貝怎麼做，奶油草莓小貝的做法

“草莓奶油蛋糕是喜歡吃甜小夥伴們的最愛呦~蛋糕香甜綿軟、入口即化；淡奶油加一點點糖微甜順滑、奶香濃郁；草莓果香撲鼻，酸甜可口。有沒有被誘惑到…這樣好吃的小甜品自己在家就可以製作噢~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油草莓小貝的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、首先蛋黃部分，牛奶加玉米油加白糖攪拌至融為一體，乳化狀態。

• 3、過篩加入低筋麪粉，採用Z字法攪拌均勻。

• 4、蛋黃蛋清分離。蛋清放入無水無油的盆中待用。把蛋黃加入剛才攪拌好的麪糊中。

• 5、採用z字法攪拌均勻。

• 6、烤箱上下火150度提前10分鐘預熱。

• 7、蛋清中加入檸檬汁。

• 8、加入三分之一的糖用手持電動打蛋器低速打發至蛋清出現魚眼泡狀態。

• 9、再加入三分之一的糖，同樣低速打發至蛋白出現細膩小微泡狀態。

• 10、加入最後三分之一的糖，低速打發至打蛋器提起蛋白不易落下，呈小直尖狀態。

• 11、取三分之一蛋白放入蛋黃糊中用刮刀翻拌均勻，不可畫圈攪拌。

• 12、把剩餘蛋白全部盛入，同樣用刮刀翻拌均勻，不可畫圈攪拌。

• 13、把蛋糕糊裝入裱花袋，在尖端剪一個小口子。

• 14、烤盤鋪油紙，把蛋糕糊按自己喜歡的大小擠在烤盤中，每個之間留出一定的距離。我擠了8個。

• 15、放入烤箱中層約烤15分鐘左右。

• 16、期間把草莓對半切開。

• 17、淡奶油加入白糖，用手持電動打蛋器低速打發至奶油出現明顯紋路，打蛋器提起，奶油出現小彎尖即可。把淡奶油裝入裱花袋，在尖端剪一個小口子。

• 18、蛋糕出爐，室温放涼。

• 19、取下後從中間對半切開。

• 20、在底部擠上奶油。

• 21、橫切面對起，呈鬥狀，如圖。

• 22、按自己喜歡放入草莓即可。

• 23、成品圖。

• 24、開吃啦。

• 25、成品圖。

• 26、成品圖。

• 27、再來一張。

小竅門

1.烤箱不同，温度和烘烤時間根據自己烤箱調節。
2.雞蛋是常温雞蛋。蛋白盆要無水無油，蛋清中不可以有蛋黃噢。
3.也可以根據自己喜歡放入肉鬆做成肉鬆小貝，不喜歡吃肉鬆的也可以換成別的水果噢。
4.吃不完的密封冷藏保存，建議儘快吃完，最好不要超過2天。