土司的做法 土司（無蛋無初發） 土司怎麼做

“材料簡單，步驟簡單的一款吐司，還是個軟妹子，超級軟。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土司的做法步驟

• 1、攪拌桶內依次放入鹽、糖（分開對角放）牛奶、高筋麪粉，酵母（麪粉挖個小坑放酵母再蓋上面粉），啟動揉麪機20分鐘，麪糰光滑，放入室温軟化的黃油，再次啟動揉麪機20分鐘。

• 2、檢查出膜情況，如圖即可。

• 3、省略一發，麪糰分割成等量的三份滾圓。取一團擀成長舌狀捲起。

• 4、蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

• 5、再次擀成長舌狀捲起。

• 6、卷好的麪糰為2.5圈。

• 7、烤箱打開發酵檔，放一碗熱開水，把土司盒放烤箱裏。發到9分滿，蓋上蓋子。烤箱預熱170度上下火40分鐘即可。

• 8、出爐後脱模放晾架上散熱。温熱後裝袋保存。

小竅門

1.鹽和糖分對角放，酵母遠離鹽。
2.温熱後裝袋保存。