蛋奶麪包條怎麼做，蛋奶麪包條的做法

“本款麪包，外表細膩紅潤，口感超級鬆軟，捲入花生芝麻糖餡，更加美味可口。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋奶麪包條的做法步驟

• 1、除鹽、酵母、玉米油外，將所有主料中的食材混合，揉至無干粉狀→加入酵母，揉至酵母溶解→加入鹽，揉出粗膜→加入玉米油，揉至擴展狀態。

• 2、置温暖處發酵至二倍大。

• 3、將發酵好的麪糰排氣，分成10等份，擀成橢圓形。

• 4、翻面，鋪一層餡料。

• 5、自上而下捲起，整形成橄欖型。

• 6、捏緊收口，慢慢把橄欖型搓長，放入鋪了油紙的烤盤，進行二次發酵。

• 7、麪包發酵至原來的二倍大時，表面刷上全蛋液。

• 8、烤箱預熱，中上層，170度烤20分鐘，上色滿意加蓋錫紙。

• 9、還有餘熱時密封保存。

• 10、蓬鬆香甜。

小竅門

1、烘烤時間、温度根據自己的烤箱適當調整。
2、烘烤過程中，麪包表面上色滿意可覆蓋一層錫紙。