橙汁焦糖奶油方杯怎麼做，橙汁焦糖奶油方杯的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

橙汁焦糖奶油方杯的做法步驟

• 1、橙汁與玉米油充分混合至乳化。

• 2、低粉，玉米澱粉提前混合篩入到乳化後的橙汁中攪拌均勻。

• 3、取橙皮與白砂糖攪拌均勻靜置10分鐘後，加入蛋黃攪拌至順滑。

• 4、加入蛋黃，攪拌順滑。

• 5、蛋白分3次加入白砂糖打發至短彎鈎。

• 6、取三分之一蛋白入蛋黃糊中，翻拌均勻後全部倒入到蛋白中，翻拌均勻。

• 7、將麪糊擠入模具中，烤箱預熱150度。

• 8、我用的是美的遇見烤箱，150度，烘烤22-25分鐘，具體觀察表面上色，如果模具較高則再增減3-5分鐘時間。美的這款烤箱對於戚風類蛋糕比較友好，快捷穩定，戚風出品率很高，已經是我的戚風“御用”烤箱啦。

• 9、出爐蛋糕脱模自然攤涼，用裱花嘴在中間壓出一個洞。

• 10、將焦糖奶油醬擠入洞中。

• 11、淡奶油加入白砂糖打發至5分發，加入焦糖奶油醬打發。

• 12、將焦糖奶油裝飾在蛋糕頂部，再隨喜好添加點綴。