十寸鮮奶水果蛋糕怎麼做，十寸鮮奶水果蛋糕的做法

香飄網烘焙 1.57W

“做這個是為了送人的，希望她早日康復！”

10寸蛋糕

輔料

1、蛋白和蛋黃分離，放在無水無油的盆裏。
2、開始打發蛋白，滴入7—8滴的醋，160克糖和20克玉米澱粉分三次加入，打至蛋白穩定，盆倒扣蛋白不會動的程度就行了。
3、烤箱預熱。將蛋黃，牛奶和玉米油攪拌均勻，篩好的低粉分三次加入，翻拌至麪糊細膩無顆粒。
4、挖三分之一的蛋白到蛋黃糊裏面拌勻。
5、再將所有蛋白和蛋黃糊拌勻，倒入模具，震出大氣泡。模具放置在烤網上，烤箱倒數第二層。160度30分鐘再轉150度70分鐘。烤好後倒扣在烤網上晾涼。
6、晾涼以後脱模。
7、均勻的切出三片。
8、植脂奶油提前解凍（我是放在冷凍室裏保存的）。櫻桃洗淨，黃桃切片，芒果切丁（本來是準備用獼猴桃的，可是附近的水果店裏沒有）。白巧克力掰小塊放在容器內，隔水加熱至完全融化（徹底冷卻後用白鋼匙刮成巧克力屑）。準備這些材料可以在烤蛋糕時進行，兩不耽誤.
9、將奶油打發穩定，表面紋理清晰即可。
10、放好蛋糕片，用抹刀將奶油塗抹均勻（抹得很薄，抹多了會膩人的）。
11、將奶油均勻的抹在蛋糕上。
12、將水果按照自己喜歡的樣子碼好，最後撒上巧克力屑和巧克力豆。
13、本來只是想把巧克力屑撒在蛋糕的側面，但老公説撒在水果上面會更好看.........撒完以後我覺得還是隻撒在蛋糕周圍的側面就好。