巧克力紙杯蛋糕的做法 【巧克力紙杯蛋糕】 巧克力紙杯蛋糕怎麼做

“昨天嘉琪寶寶和我説，媽媽，我想吃巧克力，想吃蛋糕，突然間覺得應該給嘉琪寶寶做個巧克力蛋糕給她吃。説做就做，準備好材料，入烤箱嘍！！！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、巧克力和黃油一起放碗裏隔水融化，攪拌均勻後取出備用雞蛋分離，蛋黃內加入15g細砂糖，打發至顏色明顯變淺，體積增大將融化後的巧克力漿倒入蛋糊內，攪拌均勻倒入白開水，攪拌均勻同時篩入低粉和可可粉，攪拌至無粉狀，備用

• 3、蛋清打至粗泡後分次加入剩餘的30g細砂糖打至蛋清呈直短尖狀，約9分發取一半蛋清至巧克力蛋糊內，以切拌手法將其拌勻將拌勻後的蛋糊倒回倒蛋清內，以同樣的手法切拌均勻將蛋糊裝入擠裱袋內，擠入紙託內，擠到一半時先放入一顆蔓越莓再擠上一些蛋糊，至九分滿即可

• 4、以同樣的方法將其餘的蛋糊擠完，送入烤箱，中層，180度，約15分鐘

• 5、烤完後拿出放涼

• 6、奶油打發，擠成自己喜歡的圖案就可以了