抹茶軟曲奇怎麼做，抹茶軟曲奇的做法

“一款長草已久的曲奇，終於做了，成品因加入白巧克力吃着挺香，但甜度不夠點（聲明我不是嗜甜一族，下次可以再加少量糖），做的時候要有點厚度，剛烤好中間較軟，完全放涼了就好了，烤的時候注意火候不要烤焦，我做了一種原味一種蜜豆的，個人更喜歡蜜豆的。這款曲奇是軟的不是酥脆的，不喜歡軟曲奇或不喜歡抹茶的就不要試了，還有抹茶建議用好的。（原方來自幸福滴南瓜）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶軟曲奇的做法步驟

• 1、黃油軟化後加入細砂糖。

• 2、打發至發白蓬鬆。

• 3、牛奶加白巧隔熱水化開打勻。

• 4、把牛奶巧克力液晾涼後一點點倒入黃油中攪拌均勻。

• 5、普通麪粉和抹茶粉混合。

• 6、把麪粉和抹茶粉篩入。

• 7、用刮刀拌勻成團冷藏過夜。（原方建議冷藏麪糰24小時或過夜口感更佳，但不冷藏也可以，做好後建議隔天再吃）

• 8、冷藏後的麪糰很硬，要回温後才能操作。把麪糰分成兩份（如果不做蜜豆的，不用分開直接整形。）一份加入適量蜜豆抓勻。如果麪糰粘手，可以套上一次性手套操作或再冷藏片刻再操作。

• 9、分成約15克一個。(或再稍大點）

• 10、揉圓後再用手或勺子按扁擔，要有一定厚度，烤箱中層190度10分鐘左右，注意不要烤焦，温度和時間請根據自己烤箱調整，剛烤好中間是軟的，涼了就好了，一定要等到涼了以後再吃。