粗糧瑪芬的做法 【粗糧與烘焙碰撞,美味與健康同行】粗糧瑪芬 粗糧瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕美味,卻不敢多吃~~高油高糖,不是一般人承受得起呀~~
但對於我這樣的饞貓,忍着不吃,卻更是難熬~~
每次走進廚房,看見烘焙材料,看見12連模瑪芬模具,看見烤箱~~~這些東西都像閃閃發光似的~~努力得召喚着我~~~
其實我不是非瑪芬蛋糕不可~~~主要是瑪芬製作起來快速嘛~~~
早九晚五的上班族實在不想折騰太費事費時的東西~~~
而這道【粗糧瑪芬】就是週末折騰的~~~
熬了一大鍋粗糧雜豆粥,一個人吃不完又不想浪費~~
於是就弄出了一款粗糧蛋糕~~~
晚上去朋友家聚會,帶去的粗糧蛋糕分分鐘搶光~~~大家都説好吃哦~~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
粗糧瑪芬的做法步驟
1、備好原材料:黑米,紅粳米,雜糧米,黑豆,紅豆,豌豆,飯豆,綠豆,糯米;
2、將以上材料淘洗乾淨後,放入燉盅,倒入適量清水,啟動【煮粥】功能;
3、煮好的粥盛出;將湯汁瀝出(不要扔,下面會用到);裏面的雜豆分成兩部分:70g碾成雜豆泥,其餘備用;
4、容器裏磕入雞蛋、放入白砂糖、玉米油;
5、用手動打蛋器攪拌均勻;
6、倒入90毫升湯汁,繼續攪拌均勻;
7、篩入低筋麪粉、泡打粉、小蘇打,倒入70g雜豆泥,攪拌均勻;
8、放入50g雜豆,攪拌均勻;
9、將麪糊倒入模具內,八分滿即可;
10、撒上30g雜豆。這一步可省略,因為雜豆會沉下去;
11、烤箱170度上下管預熱後,將烤盤放置烤箱中層烘烤20分鐘左右;
12、健康美味的粗糧瑪芬出爐咯。
小竅門
1、由於烤箱的功率和脾氣都不同,請按實際情況操作;
2、麪糊用刮刀上下攪拌至無干粉狀態即可,不要過度攪拌,以免起筋;