豆漿芝麻熱狗怎麼做，豆漿芝麻熱狗的做法

“仔仔喜歡漢堡，投其所好，隔三差五就給他做上一次當早餐，這次用豆漿代替水和麪，做出的熱狗組織鬆軟，帶着微微的豆香味，孩子很喜歡哦，豆漿富含動物蛋白，有了它的加入，簡單的熱狗也變得更加營養了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

豆漿芝麻熱狗的做法步驟

• 1、主料裏除黃豆外其餘材料為酵頭材料，將酵頭材料全部放入容器

• 2、用筷子混合均勻

• 3、發酵至兩倍大

• 4、黃豆清洗乾淨後放入醇漿機

• 5、設置幹豆鍵將豆漿磨好

• 6、將發酵好的酵頭和輔料裏除黃油、蛋液、芝麻外的主材料全部放入麪包桶

• 7、設置兩個揉麪程序後放入黃油

• 8、再設置一個發麪程序，將麪糰發酵好

• 9、發酵好的麪糰取出排氣

• 10、平均分成8份，將小劑子稍微處理成紡錘形

• 11、放入熱狗模具

• 12、放在温暖的地方二發好，表面刷上蛋液

• 13、撒上芝麻

• 14、放入預熱好的額烤箱，180度烤15分鐘

• 15、稍微放涼後從中間割開

• 16、將火腿、生菜葉夾在裏面，擠上番茄醬即可

小竅門

1、酵頭可以放在冰箱發酵一個晚上，這種做法很適合忙碌的上班族，整個過程分為兩天製作。
2、整形不用太漂亮，借用模具，二發後的形狀都不錯