培根麪包的做法 濃香培根麪包 培根麪包怎麼做

“最近總在琢磨鹹麪包。甜麪包絕大部分得往外送，鹹的，多少還可以讓咱爸享受一下。把麪包書翻個遍，忽然靈光一閃，決定用家裏現有的材料做一道培根餡的麪包”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

培根麪包的做法步驟

• 1、麪糰料

• 2、將除黃油外的麪糰料倒入盆中

• 3、用攪拌機攪拌

• 4、麪糰略光滑，加入黃油

• 5、繼續攪拌至出膜

• 6、取出，放入大碗，用保鮮膜封好，放在温暖處，基礎發酵80分鐘

• 7、準備餡料

• 8、將洋葱，培根切碎末

• 9、平底鍋燒熱，倒入培根煸炒出油

• 10、倒入洋葱，炒軟炒香

• 11、熄火，加入歐芹粉，黑胡椒粉拌勻

• 12、冷卻後，加入馬蘇裏拉拌勻備用

• 13、麪糰發酵結束

• 14、取出排氣，分割成5等分，滾圓，鬆弛10分鐘

• 15、將麪糰擀成長方形

• 16、翻面，鋪上適量餡料

• 17、將面片對摺，粘緊邊緣

• 18、表面刷蛋液，粘滿芝麻，放入紙模

• 19、最後發酵30分鐘至麪糰長大

• 20、放入烤箱，中層，上下火180度，烤18分鐘左右，

• 21、表面金黃，出爐

小竅門

炒餡的時候，鍋裏不用放油。
表面刷蛋液粘芝麻的時候要滿刷蛋液，才能更多地粘上芝麻