培根船麪包卷怎麼做，培根船麪包卷的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

培根船麪包卷的做法步驟

• 1、燙種需要提前製作，我是習慣頭天做，過夜後第二天用。將高粉放入到容器中，直接將開水倒進去，攪拌均勻，冷藏過夜。第二天，將全部燙種與除黃油外的材料放入到廚師機中。

• 2、揉至出現粗膜後，加入黃油揉至擴展，小餐包其實並不強制要求非要出手套膜。

• 3、基礎發酵後，將麪糰排氣分割成小面團，鬆弛15分鐘。

• 4、將麪糰擀開，翻面整理成長方形，將培根並排擺放在上面。

• 5、從上往下捲起來，收口時要將培根藏在裏面。

• 6、平均分割成3份，卷的儘量緊湊一些。

• 7、直立擺放進紙託中。

• 8、美的“初見”烤箱預設發酵選項，裏面放置一杯温水，温度35度，時間30-40分鐘。

• 9、2髮結束後，表面擠沙拉醬，撒一些乾燥葱碎。

• 10、烤箱160度烘烤22-28分鐘，具體時間注意觀察表面上色，酌情調整。美的這款“初見”烤箱PT3520W，在烘烤過程中是可以隨時調整時間的，也可以通過美的美居APP由手機隨時控制。

• 11、上色情況與鬆軟程度成正比，設置的時候一定要注意，因為美的“初見”這款烤箱也是一款兼容空炸的產品，根據預設的程序選擇你所烘焙即可，設置好時間與温度後，有一個預熱的單獨按鈕，要記得預熱哦。

小竅門

烘烤結束後，刷光亮劑後，再次烘烤3分鐘。