德國布丁怎麼做，德國布丁的做法

“2013年的第一爐點心---德國布丁”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

德國布丁的做法步驟

• 1、將黃油在室温下回軟後加入糖粉。

• 2、用電動打蛋器打至體積明顯膨脹，顏色發白，分次加全蛋液打勻。

• 3、加入過篩混合好的低筋粉和奶粉。

• 4、用刮刀翻拌成團後，入冰箱冷藏1小時。

• 5、將細砂糖、牛奶、淡奶油香菜莢放入鍋內，用小火加熱至糖融化，即成熱奶液。

• 6、取出香草莢，將1/3的熱奶液倒入奶油奶酪中攪打至沒有顆粒。

• 7、加入蛋黃液攪勻，再加入剩餘的2/3熱奶液攪勻。

• 8、最後加入用朗姆酒、蔓越莓和檸檬汁攪勻冷卻備用。

• 9、取出冷藏好的撻皮面團，分割成45克一個，用手肉圓後壓扁。

• 10、放入布丁模內，用指腹推開推勻，最後用擀麪杖滾去多餘的邊緣。

• 11、.將布丁液用勺入撻皮內，每個布丁內加入適量的蔓越莓。

• 12、.入預熱烤箱190度，中層15-20分鐘即可。

小竅門

蔓越莓可以提前一夜浸入朗姆酒中，這樣更入味。