黑芝麻曲奇餅乾怎麼做，黑芝麻曲奇餅乾的做法

“曲奇餅乾的做法，加入黑芝麻後，味道上了不知道幾層樓，贊！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻曲奇餅乾的做法步驟

• 1、準備好所有材料（先稱好，一會兒做的時候才不會手忙腳亂）

• 2、軟化黃油，用打蛋器打至顏色變淡、順滑、輕盈、體積變大

• 3、分次加入細砂糖，攪打均勻，糖融化（也可用糖粉）

• 4、分3次加入全蛋液，繼續用打蛋器攪打至完全混合，無液體狀

• 5、加入過篩的低粉（過篩後比較不會有顆粒）然後用刮刀拌勻成團

• 6、加入10G黑芝麻

• 7、與餅乾麪糰混合

• 8、我把餅乾麪糰分了兩份，一份做黑芝麻，一份原味

• 9、然後用喜歡的裱花嘴，直接在烤盤上裱出自己喜歡的樣式，180度預熱烤箱5分鐘，烤20分鐘左右（每個烤箱脾氣不同，後面幾分鐘一定要注意餅乾顏色的變化）上色後就可以取出，冷卻後保存，只要沒變潮，可以吃上一段時間，不過。。自家做的，建議一週左右吃完。

• 10、真的很好吃，很好吃，很好吃！！酥、香。！

• 11、再來張成品圖

小竅門

1、黃油軟後才能打發輕盈，變大；
2、芝麻用之前，先在烤熟或鍋裏炒熟；
3、麪粉過篩，比較容易與黃油混合均勻，無顆粒；
4、其實直接加平時我們用的那種白砂糖也是可以的，不必攪拌融化，攪拌均勻即可，烤熟之後還能看到砂糖，吃起來嘎嗒嘎嗒響：）
5、糖和全蛋液建議分2~3次加入，混合均勻；
6、每個烤箱脾氣不同，上色情況也不同，所以在烤至最後幾分鐘的時候，一定要認真觀察餅乾的上色情況，上色滿意就可以出爐；
7、一定要冷卻後才能保存，放入密封的罐子，瓶子裏。
8、自己做的，不添加防腐劑什麼的，還是建議一週左右食完。

PS:（本食譜參考：january0106）