紅絲絨迷你瑪德琳小蛋糕怎麼做，紅絲絨迷你瑪德琳小蛋糕的做法

“這款小點心做法非常的簡單，很適合烘焙新手試試，而且也非常的好吃，作為下午茶是一個很不錯的選擇，它就是瑪德琳，我用了迷你模具來做，吃起來也一點都不會膩的，大家不妨也試試看吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅絲絨迷你瑪德琳小蛋糕的做法步驟

• 1、材料：黃油50克雞蛋1個糖粉40克泡打粉2克低筋麪粉48克紅曲粉3克香草精幾滴表面裝飾：草莓巧克力糖珠烘焙模具：學廚迷你12連瑪德琳模具烘焙時間：180度12分鐘左右。

• 2、將糖粉和雞蛋混合攪拌均勻。

• 3、然後篩入低筋麪粉、泡打粉和紅曲粉。

• 4、用手抽進行攪拌，攪拌均勻即可、然後將事先融化餅冷卻的黃油倒入。

• 5、用手抽進行攪拌，攪拌均勻即可、然後將事先融化餅冷卻的黃油倒入。

• 6、然後放入裱花袋中，入冰箱冷藏20分鐘左右。

• 7、取出直接倒入12連迷你模具中，8分左右滿即可。

• 8、接着放入預熱好的烤箱烤上色即可。

小竅門

麪糊放入冰箱冷藏目的是使其更順滑好操作，而且成品能減少起泡眼各家烤箱温度不同，請酌情增減，我用的是北美電器的E43A烤箱