維尼熊擠擠小麪包怎麼做,維尼熊擠擠小麪包的做法
“鬆軟的淡奶油擠擠小麪包,萌萌噠維尼熊。。。不過還有一隻跳跳虎藏在裏面,快找出來,把它吃掉!標註的用量是30釐米不粘烤盤的用量。如其他模具,用量可酌情增減。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
維尼熊擠擠小麪包的做法步驟
1、將牛奶、淡奶油、酵母粉、高筋粉、糖、鹽、全蛋液、玉米油依次倒入麪包桶內,啟動甜麪包程序,進行和麪
2、和麪程序完成後,發酵到兩倍大小,耗時約1小時
3、取出排氣,揉去氣泡,靜置餳面20分鐘
4、用廚房秤輔助,分成12個大小相當的塊
5、其中一塊加少許可可粉,揉勻後分成兩部分,一部分團成球,另一部分擀成長條薄片,邊緣捲起
6、將薄片環起,包住圓球,做成蜂蜜罐的樣子。其他麪糰揉成球,放入模具中
7、入烤箱進行二次發酵,大約50分鐘左右
8、發酵到兩倍大小後,入預熱好的烤箱中層,上下火135度烤15分鐘左右
9、取出稍晾涼,用隔水融化的檸檬巧克力和一根手指餅乾裝飾蜂蜜罐
10、脱模晾涼的同時,用隔水融化的黑巧克力畫出維尼熊的五官,另在頭部擠少許巧克力,粘住用來做耳朵的旺仔小饅頭
11、跳跳虎的五官也同樣用隔水融化的巧克力畫好,晾至巧克力凝固即可
12、內部組織的細節