奧利奧奶油麪包筒怎麼做,奧利奧奶油麪包筒的做法
“麪糰是一個很有意思的玩意,隨便弄個造型就可以俘虜孩子的心。夏天孩子最喜歡吃冰淇淋,於是就做個仿冰淇淋的麪包。在做好的麪包裏面擠入淡奶油,而且這淡奶油還是加了奧利奧餅乾碎的,不會膩,非常好吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奧利奧奶油麪包筒的做法步驟
1、將牛奶、蛋液、糖和鹽倒入麪包桶裏。
2、倒入麪粉,在麪粉頂端加入酵母,麪包桶放入到東菱1352AE-3C麪包機裏,選擇和麪程序10分鐘,加入黃油。
3、繼續和麪13分鐘,不同型號的麪包機和麪時間和方法不同。麪糰和好後,在室温下發酵兩倍大。
4、發酵好的麪糰排氣,分成9等份,滾圓,蓋上保鮮膜,鬆馳15分鐘。
5、擀成13CM左右長的長方形,下面的長邊擀薄一些。
6、從上往下捲起,捲成長條狀,蓋上保鮮膜,鬆馳5-10分鐘。
7、為了方便脱模,在圓筒管上抹一層油。
8、將鬆馳後的麪糰搓長到32-34CM左右,纏繞在管上幾圈,收口要收好,以防發酵和烘烤時脱離。放在不粘烤盤上,放入東菱K40C烤箱,選擇發酵檔36度,時間40分鐘左右。
9、發酵好的麪包坯,放入已經預熱到上火160度,下火170度的烤箱中下層,烘烤15分鐘左右。烘烤結束,將麪包取出,趁熱脱去筒管,然後晾涼。
10、淡奶油倒入盆裏,盆下面墊冰袋或者冰水,用電動打蛋器打發至7成發的狀態,倒入奧利奧餅乾末和鹽,再打一兩下,成奧利奧鹹奶油,能裱花的狀態。
11、最後擠入到麪包筒裏即可。