脆皮鮮奶—《頂級廚師》參賽作品如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛奶 ：適量
椰汁 ：適量

輔料

糖 ：適量
晃悠 ：適量
慄粉 ：適量
高筋麪粉 ：適量
油 ：適量
泡打粉 ：適量

具體步驟

1. 將水、奶、椰汁、糖、黃油混合均勻；

2. 慄粉加水及少量高筋麪粉調成芡汁；

3. 將步驟一的混合物煮滾開，倒入步驟二的芡汁攪拌均勻，充分攪透；

4. 取一個平底容器，抹油，將攪好的奶糊倒入，入冰箱冷藏；

5. 低筋麪粉加水、泡打粉及少許油調成麪糊；

6. 將冷藏好的奶糊切成小塊，均勻粘麪糊，入油鍋炸至金黃即可。