奶香紫薯麪包怎麼做，奶香紫薯麪包的做法

“上次分享了我常做的一款“培根葱花捲”鹹味麪包，今天推出我最近研發的紫薯甜味麪包，口味超好，外觀漂亮。餡料粗糧細做，比重油重糖的豆沙更加健康營養；外觀則顛覆了以往做豆沙麪包的絞花形或圓包形，這款“奶香紫薯麪包”以酥餅的外形，麪包的口味，是我做麪包以來比較滿意的作品。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香紫薯麪包的做法步驟

• 1、除黃油外，把原料依次放入麪包機和麪20分鐘

• 2、放入黃油再啟動和麪程序20分鐘

• 3、趁和麪功夫做餡料，500克左右紫薯蒸熟剝皮，加融化的黃油和白糖，再加適量鮮牛奶後搗碎成泥

• 4、把和麪後的麪糰取出揉麪，分成9個小麪糰，靜止15分鐘後開始包餡料

• 5、把包入紫薯餡料的麪糰壓扁

• 6、按圖用小刀沿邊劃6刀

• 7、放入烤箱發酵1小時，烤箱沒有發酵功能的可以把烤箱100°預熱5分鐘後關閉，把麪包盤放在烤箱頂部，麪包盤上蓋保鮮膜

• 8、發酵後的麪糰刷蛋黃液，中間撒黑芝麻點綴

• 9、180°烤箱15分鐘左右，烤8分鐘後關閉下火，烤制完成後在麪包上塗橄欖油

小竅門

1、紫薯水分少，需要放牛奶和黃油、白糖一起攪拌成泥，牛奶用量自己掌握，加到像豆沙泥感覺就可。
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