雙色棋格奶油蛋糕怎麼做，雙色棋格奶油蛋糕的做法

“秋天來臨，天氣慢慢轉涼，是時候給增加點能量啦~~~~~~
棋格蛋糕是我一直想做的一款，奶油用量不多，不會膩
由於蛋糕底是黃油製作，口感比較厚實，刷了糖漿，會有淡淡的朗姆酒香味，吃進嘴裏讓人回味無窮的一款蛋糕”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色棋格奶油蛋糕的做法步驟

• 1、首先做蛋糕胚部分：黃油軟化，加入細砂糖用電動打蛋器打至蓬鬆。

• 2、雞蛋液放小碗中，打散。

• 3、把雞蛋液分4次放入黃油中，慢慢打發至體積變大，每次加入蛋液都需要等黃油完全吸收再加入下一次的。

• 4、這是黃油打好的狀態，呈羽毛狀。

• 5、加入過篩的低筋麪粉和泡打粉。

• 6、再把牛奶加入到麪糊中，用刮刀把它拌勻。

• 7、正方形慕斯模具，底部用錫紙裹住，然後把一半的麪糊倒入模具中，用刮板把它刮平。

• 8、再放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘。

• 9、可可粉用少許温水調成可可粉糊，然後加入剛才剩下的一半面糊中，拌勻成巧克力的麪糊，同樣是用刮板刮均勻，放入烤箱烘烤。

• 10、出爐之後待涼，把錫紙撕掉。

• 11、再來製作朗姆酒糖漿，糖加水用放微波爐上加熱至燒開，然後稍微待涼加入朗姆就拌勻備用。

• 12、再來製作中間奶油夾心部分：奶油奶酪加糖隔水融化。

• 13、淡奶油打發至6成，是比慕斯奶油稍微稀一點點。

• 14、然後把打發好的淡奶油加入到軟化好的奶油奶酪中。

• 15、拌勻備用。

• 16、把前面做好的蛋糕胚分別切成3條。

• 17、然後再表面刷上朗姆酒糖漿，讓蛋糕完全的稀釋水份，可以增加蛋糕濕潤的口感，以及香醇。

• 18、在一片蛋糕中塗上奶油醬，然後蓋上蛋糕胚（總共是三塊一組，原味+巧克力味+原味）。

• 19、把剛做好的兩個長條蛋糕分別再切成3條。

• 20、然後再把其中三條組合，中間也是需要塗上淡奶醬穩定。

• 21、最後在蛋糕的四周塗上奶醬，撒上蛋糕碎即可。

• 22、切塊食用。