雙色磅蛋糕怎麼做，雙色磅蛋糕的做法

“據説磅蛋糕是皇室下午茶必備的甜點，今天就帶大家體驗下這種皇室的感覺。跟戚風蛋糕輕盈鬆軟的口感不同，這款蛋糕奶香味更濃郁，口感更紮實，如冰淇淋般美味。
我做的是香味草搭配抹茶味，也可以做同一個口味的。磅蛋糕加入的黃油比較多，吃了容易發胖，所以一次不要吃太多，偶爾放肆一下就好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色磅蛋糕的做法步驟

• 1、黃油室温軟化，加入糖粉，打發至黃油體積蓬鬆，細膩光滑無顆粒，顏色發白的狀態

• 2、分3次將打散的蛋液加入到黃油中，每次攪打至蛋液完全吸收再加入下一次，防止油水分離。

• 3、黃油糊篩入低筋麪粉

• 4、將麪糊平分兩份，一份抹茶粉和泡打粉混合均勻

• 5、另一份加入香草精混合均勻

• 6、分別將香草麪糊、抹茶糊裝入裱花袋中，擠入磅蛋糕模具中。

• 7、然後再擠入抹茶麪糊，輕震一下，用刮刀把麪糊刮平。

• 8、烤箱上下火170度預熱5分鐘，放入烤箱烘烤55分鐘。

• 9、15克糖加40克水煮沸放涼

• 10、取出烤好的磅蛋糕，趁熱刷上糖水。

小竅門

1.喜歡巧克力味的可以將抹茶粉換成可可粉。
2.烘烤的温度根據自家烤箱的脾氣來選擇。