“東莞的朋友,大家應該有去過粥城或者莞香樓,有沒有吃過那裏的那款香滑蛋糕呢,我做的這款笑戚風就是那個味道了,外皮脆,裏面綿滑鬆軟,希望大家喜歡,我這個做的是6寸的大小,人多的話可以相應增加分量”
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
戚風的做法步驟
1、準備好材料
2、雞蛋、牛奶、植物油加上幾滴香草精,攪拌均勻
3、加入麪粉,拌勻
4、加幾滴白醋打發蛋白至硬性發泡,取3/1加入到蛋黃糊中
5、把拌好的蛋黃糊倒回蛋白糊中,上下拌勻
6、倒入模具大力震出氣泡,這個我的照片照得反光厲害,不放上來了放入烤箱150度中下層15min,等到蛋糕糊表面結皮了,用刀劃2刀,繼續烘焙
7、香噴噴的蛋糕出爐了,比蒸的要香~~剛剛出爐的蛋糕記得要馬上倒扣下了,以防止回縮