火龍果麻薯麪包怎麼做，火龍果麻薯麪包的做法

“這個麻薯餡加足了分量，吃得超級過癮！用火龍果做出來麪包超級美的，早餐來上了兩三片配上一杯温牛奶，就心滿意足了！
這個麻薯餡加足了分量，吃得超級過癮！用火龍果做出來麪包超級美的，早餐來上了兩三片配上一杯温牛奶，就心滿意足了！
家寶德E5200烤箱，52升容量家用剛剛好或用於私房烘焙也不錯，雙NTC智控温，M型8管發熱，可上下獨立控温，四面不粘油，清潔方便快捷，自帶預熱功能，3檔可控發酵功能，3D熱風循環，食物受熱更加均勻。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火龍果麻薯麪包的做法步驟

• 1、牛奶和火龍果放入榨汁杯中攪打均勻，倒入廚師機攪拌桶內，接着放入除黃油外的麪包材料。

• 2、揉至麪糰成團，往攪拌桶內加入黃油。

• 3、繼續揉至可以拉出膜，呈擴展階段。

• 4、整理好麪糰放入攪拌桶內發酵。

• 5、趁麪糰發酵時，來製作下麻薯。除黃油以外的麻薯材料混合拌勻，上沸騰的鍋中蒸熟10分，表面凝固且無液體即可。

• 6、取出蒸好的麻薯，放至温涼，加入黃油，用手把黃油揉進麻薯內。

• 7、完全揉勻後，分成兩等份，蓋好保鮮膜備用。

• 8、麪糰發至2～2.5倍大，手指沾麪粉戳孔，不塌陷不回彈即可。

• 9、取出麪糰進行排氣，平均分成兩份，滾圓鬆弛15分鐘，記得蓋上保鮮膜。

• 10、取一份鬆弛好的麪糰，用手拍扁，用擀麪杖把麪糰擀成長方形，壓薄底邊。取一份麻薯，繼續擀成比面片小點的長方形。

• 11、把擀開的麻薯片鋪在面片上，放上切碎的杏仁、開心果和蔓越莓碎，然後輕輕按壓下。

• 12、自上而下捲起來，捏緊收口。

• 13、放入烤箱中進行二次發酵，開啟家寶德烤箱發酵功能，發酵温度設定35度，時間約30分鐘，在烤箱底層放一碗温水增加濕度。

• 14、發至兩倍大時取出麪包，在表面篩一層薄薄的高筋麪粉，用鋒利的刀片在麪包表面刮出紋理。

• 15、入預熱好的烤箱中下層，上火180度，下火175度，烘烤時間約為25分鐘。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。

• 18、成品圖。

小竅門

1、請先預留5～10克的液體，根據麪粉的吸水性酌情添加。
2、根據烤箱實際情況調整烘烤的温度和時間。
3、待麪包烘烤上色後加蓋錫紙，可防止顏色烤深。