十寸祝壽蛋糕怎麼做，十寸祝壽蛋糕的做法

“學會烘焙最大的好處就是能為家人，親戚朋友做生日蛋糕，最簡單的食材，做出美味的蛋糕，看到別人滿意，自己也是滿滿的成就感”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

十寸祝壽蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所用原料，並稱出用量

• 2、蛋黃蛋白分離

• 3、蛋黃里加鹽，30克糖，攪拌均勻

• 4、分次加入玉米油，每次都充分攪拌均勻

• 5、加入牛奶攪拌均勻

• 6、篩入低筋粉用刮刀翻拌均勻

• 7、蛋白分三分加入糖，第一次電動打蛋器到到大粗泡時加入糖，加幾滴檸檬汁，第二次泡沫細膩時，最後出現輕微紋路時，每次加完糖都繼續攪打，直到出現兩個筆直的尖尖角

• 8、盛三分之一蛋白入蛋黃裏，翻拌均勻

• 9、拌好的蛋糊再倒回蛋白裏，並翻拌均勻，拌好的蛋糊細膩順滑

• 10、緩緩倒入十寸模具裏

• 11、輕震兩下放入預熱好的烤箱裏，中下層，上下火150度，烤65分鐘

• 12、出爐後輕摔一下倒扣在晾架上

• 13、徹底冷卻後脱模

• 14、淡奶油加糖打發好

• 15、蛋糕均勻的片成三片

• 16、取一片蛋糕底，抹一層奶油，上面鋪一層水果，然後水果上面再抹一層奶油

• 17、蓋上一片蛋糕，然後重複上面的動作

• 18、蓋上最上面的一片並輕輕按壓一下

• 19、蛋糕表面抹一層奶油

• 20、用菊花嘴裱出底邊

• 21、取少量奶油，加入紅色素，用寫字花嘴在蛋糕中間寫出壽字

• 22、壽字外面畫出黃色圓圈，最外圈擺放好水果，擠出花邊

• 23、成品圖

小竅門

淡奶油量多可分兩次打發，夾層和抹面的可打發的軟一些，水果可根據季節選擇，十寸戚風蛋糕的烘烤温度我是和八寸的一樣温度，時間上加了十分鐘，由於自己家烤箱的温度不同，可參照