自制披薩的做法自制披薩----從餅底開始哦自制披薩怎麼做

香飄網烘焙 3.15W

“一直説了很久的終於披薩拔草了
其實我很想偷懶網上買個現成的餅皮得了
有位同學説想吃薄底的
那就自己動手唄
真做起來其實也還好，朋友説你可以去開店啦
雖然知道開玩笑但是還是蠻開心的
三個人的晚餐
烤披薩所以叫了朋友來吃
哈哈，做的頭一天我説如果晚上沒有休息好的話發揮失常那就外面去吃吧
結果每個菜都好好吃
肚子撐到爆
還説下次換個口味的繼續
過年沒有胖
過完年結束到胖了點，這節奏。”

食材明細

麪餅

高筋麪粉 （140g）
水（110g）
細砂糖 （10g）
低筋麪粉 （60g）
耐高糖酵母 （3g）
鹽（1g）

輔料

白蘑菇 （4g）
青椒（半個）
紅椒（半個）
黃椒（半個）
西紅柿 （一個）
腸（兩根）
洋葱（半個）
小米辣 （兩個）
蝦（200g）
芝士碎 （半袋）
披薩醬 （半瓶）

酸辣（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
高級（難度）

自制披薩的做法步驟

1、將所有面餅的材料放進麪包機裏到出膜階段就可以啦我按的就是和麪鍵按鈕半個小時左右
2、和好的面是這個樣子的
3、拿出來整整形，放在一個大一點的容器裏面，蓋上保鮮膜做的那天天氣挺好，有太陽，我就正常室温發酵，大概大到兩倍左右如果温度低的話，可以考慮選擇烤箱的發酵的、功能，記住要放一小碗水在下面哦【注意的是一定要有這個功能才行，温度一般在30到35度左右，不能自己調温度的哦】還可以在一個大的容器裏倒進熱水，將面盆蓋上保鮮膜放進熱水盆裏，再蓋上鍋蓋，這樣也可以縮短髮酵時間現在開始我覺得一般正常室温就可以正
4、用手搓一個小洞，不回縮就可以了
5、發酵好的麪糰拿出來排氣用手揉，氣排完放在一個盤子裏，蓋上保鮮膜繼續鋹氣十來分鐘左右吧
6、這個時候我們可以來準備披薩的配料了，這個不絕對哦按照自己喜好來但是要注意的是太容易出水的儘量少些白蘑菇切片
7、這個火腿腸早上吃早飯剩下的，怕放着壞就切了
8、洋葱我是用工具擦的細絲兒哦，漂亮吧
9、蝦蝦去外殼和蝦線，清洗乾淨瀝乾水兒
10、我喜歡有點兒酸酸的口感，加了西紅柿片儘量切得薄一些我這裏有個小傻子一定要吃厚的西紅柿拗不過他就一半一半了，反正我只一個拍照
11、用了三種顏色的椒，大超市都有賣黃色，紅色，綠色兒的切薄片
12、還準備一丟丟小米辣碎，關注我時間長的人都知道我無辣不歡瑟
13、芝士碎
14、買了現成的披薩醬，沒有番茄醬湊合唄
15、一般人用的都是圓形的披薩盤，我買的是正方形的28x28cm不光烤披薩，還可以烤蛋糕啥的一舉多得鋪一層油紙，防粘
16、不粘板上撒一丟丟麪粉，麪糰拿出來用擀麪杖慢慢擀成自己想要的大小和形狀
17、弄好形狀的麪餅拿到鋪好紙的烤盤裏，繼續根據烤盤形狀來塑形
18、形狀好了就用叉子的勺子搓小孔，這個隨自己來，均勻就行我喜歡吃薄一點，所以就直接下面的瞭如果喜歡厚底的那就在靜置二十來分鐘就可以嘍
19、塗抹披薩醬，整個都要塗滿
20、塗完披薩醬可以撒一些芝士碎因為我鋪的不厚，所以就沒有放一層一層的鋪上材料
21、撒一層材料就鋪一層芝士碎，西紅柿放在最上面了，弄好的蝦肉撒進去
22、最開心的莫過於最後撒上厚厚的芝士碎了，想想都覺得美
23、烤箱預熱210度，我這個烤箱剛好有披薩功能鍵，就直接按了，預熱好了以後烤盤放進去開烤烤十五分鐘左右就可以啦但是不絕對每個人家裏烤箱都不一樣
24、切成三角形就可以啦
25、拍照的時候朋友就饞的不行滿屋子的香味兒，哈哈但是那是必須要我先拍照好滴
26、自己做的餅底，和餡料，真的不比外面賣的差一口氣吃了兩大塊從頭到腳都舒坦啦，這麼大一個披薩瞬間全部解決
27、辣炒花蛤
28、還做了煙燻魚意大利麪，放了點芥末醬，巨好吃
29、世界很大，幸福很小。一家人整整齊齊，健健康康，倖幸福福地在一起。就是理想中的市井生活。