廣式臘肉怎麼做,廣式臘肉的做法 香飄網 家常菜 2.81W 大中小設置文字大小 “秋風起,曬臘味。趁天氣好,五花肉又特價,趕緊曬起來。” 食材明細主料五花肉 (10斤(5000g))醃料生抽 (250g)老抽 (80-100g)鹽 (100g)白糖 (250g)高度數玫瑰露酒 (125g(或汾酒))鹹香 (口味)其他 (工藝)數天 (耗時)簡單 (難度)廣式臘肉的做法步驟1、五花肉切約1.5英寸厚的條,放入醃料醃3-4天,期間勤翻面。2、用繩子在五花肉一端穿起來,晾掛好,套上紗網防蒼蠅。(紗網是自己用窗紗做的,高層沒蒼蠅就不用套。)3、放在通風,太陽不直射曝曬到的地方晾曬7-10天。(祝天氣情況而定,用手在瘦肉處捏捏,感覺硬硬的就好了。)4、曬好了,很漂亮的色澤。5、用臘肉炒了個雜菜,香。 TAG標籤:廣式臘肉怎麼做好吃 廣式臘肉 廣式臘肉的做法 廣式臘肉的做法步驟 廣式臘肉的最正宗做法 廣式 廣式臘肉的家常做法 廣式臘肉怎麼做 臘肉 #