糯米肉腸怎麼做，糯米肉腸的做法

“糯米別在包粽子了，教你一道比粽子更好吃的做法……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 高級 （難度）

糯米肉腸的做法步驟

• 1、糯米提前泡發三小時，用手指輕輕一捏可以捏碎。

• 2、然後將浸泡的糯米倒入漏盆中瀝乾水分。

• 3、豬肉選擇三肥七瘦的五花肉。

• 4、將五花肉切片切條後再剁碎（我喜歡用刀剁碎，這樣，吃起來緊實Q彈）。

• 5、準備料汁：碗中加入葱段、薑絲、花椒粒和八角，倒入熱水激發出香氣並浸泡半小時。

• 6、將豬肉餡、青豆和糯米裝入大碗中（我沒有玉米粒，就只好放青豆了）。

• 7、接下來我們來調製餡料：碗中加入食鹽。

• 8、加入五香粉。

• 9、加入胡椒粉。

• 10、加入雞精。

• 11、加入生抽。

• 12、加入老抽。

• 13、加入耗油。

• 14、倒入料汁。

• 15、帶一次性手套抓拌均勻並放冰箱冷藏醃製一夜。

• 16、翌日，從冰箱取出餡料，並準備硅膠油紙。

• 17、準備裱花袋（裱花袋頂端剪小圓口）。

• 18、裱花袋中裝入餡料。

• 19、擠在硅油紙上（我把口子剪小了，就在硅油紙上擠了兩條）。

• 20、然後緊緊地捲起像包糖果一樣包紮好放入盤中。

• 21、上高壓鍋加水蒸制，上汽後壓閥蒸20分鐘。

• 22、成品圖。