糯米卷的做法 糯米卷(包) 糯米卷怎麼做

“很喜歡楊絳先生的一句話，她説：在你最艱難的時候，別老想着太遠的將來，只要鼓勵自己過好今天就好。這世間有太多的猝不及防，有些東西，根本不配佔有你的情緒。人生就是一場體驗，請你盡興吧！……早呀！#早餐打卡~糯米卷(包)”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

糯米卷的做法步驟

• 1、主料中所有的食材放入麪包機中，啟動發酵功能，攪拌麪團。

• 2、攪好的麪糰發酵。

• 3、趁着發酵麪糰的時間，準備好糯米，清洗乾淨，加適量的水，放入電飯煲中。

• 4、按煮飯鍵，煮成糯米飯。

• 5、香腸、辣椒(不喜歡的可以不放)、葱都切成末。

• 6、起鍋燒熱，加油。

• 7、油七成熱時，下入香腸末煸香。

• 8、翻炒均勻。

• 9、下入糯米粉，翻炒均勻。

• 10、加入鹽、生抽、老抽調味，翻炒均勻。

• 11、加入辣椒和葱。

• 12、翻炒均勻。

• 13、盛出晾涼，整理成長條形，待用。

• 14、麪糰也發酵好了(一個小時左右)。

• 15、取出麪糰，按壓排氣，團圓。

• 16、擀成長方形面片。

• 17、放上糯米。

• 18、捲起。

• 19、切成小劑子，糯米卷生胚就好了。

• 20、依次擺入蒸鍋中，中間留出空隙，室温再次鬆弛20分鐘，時間結束後涼水上鍋，大火燒開，出氣後轉中小火蒸15分鐘，關火後，再虛蒸3分鐘左右。

• 21、好了。

• 22、成品圖。

• 23、成品圖。

• 24、成品圖。