異香的糯米血腸如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

血腸其實是一種特備好吃的東西。很多人吃不慣，覺得很血腥。但其實血腸的營養價值非常高。而且有很多的做法。糯米血腸不管是炸着吃、涼拌吃還是煮湯吃都很好吃。今天給大家介紹的是炸的糯米血腸的做法。很簡單的。現在市場裏也都有賣現成的糯米血腸。

主料

豬大腸 ：適量
豬血 ：適量
糯米 ：適量

輔料

鹽 ：適量
醋 ：適量
雞精 ：適量
蒜 ：量多些
料酒 ：適量

具體步驟

把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎；

白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麪，攪拌均勻晾涼；

過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻；

灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好；

把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。

血腸切片。

準備好蒜蓉。

鍋中放油，煎下血腸，煎至變色。

噴料酒。

倒蒜蓉翻炒出香味，噴點醋，放鹽，雞精。

開吃！

烹飪技巧

豬血不宜與黃豆一同吃，否則會容易引起消化不良；忌於海帶同食，會容易導致便祕。