米腸怎麼做，米腸的做法

“爆炸💥米腸.”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

米腸的做法步驟

• 1、準備一盆帶冰碴的豬血😃。

• 2、糯米提前一夜泡好，需要泡12小時以上。

• 3、豬瘦肉餡料。

• 4、腸衣用麪粉➕白醋➕白酒反覆清洗三遍，最後用清水已經備用（腸衣不可以長時間泡水裏，會影響韌性）。

• 5、蘇葉子（紫蘇葉）。

• 6、切碎備用。（大小自己決定）

• 7、葱薑蒜香菜切末，一小碗玉米油，十三香少許，鹽，瘦肉餡，蘇子葉，全部倒入豬血裏，攪拌均勻。

• 8、再加入泡好的糯米，如圖：米腸餡料已備好。

• 9、灌製步驟忘記拍了，比較忙叨😃。不要灌太滿，不然就會像我這樣，蒸完會爆💥蒸15分鐘左右，自己看着點蒸的情況。酌情加減時間。因為米腸的粗細大小不一樣。

• 10、晾涼可以再表皮刷一層香油，冷凍保存。賣相不太好了，但是味道很好吃。後面蒸的比較好，不過忘記拍照了。

小竅門

★把蒸爆的可以先吃哈。把外觀比較好的裝保鮮袋冷凍保存。
★★★這次做的米腸用料都比較隨意。沒有特意去量每個都是多少克，豬血多點少點都可以。