腸粉的米漿怎麼做

餐飲提問：

特別愛吃腸粉，自己在家嘗試了很多次都失敗了，做腸粉的米漿怎麼做出來的呢？

學而大蝸回答：

用石磨磨米漿機器，如天下石磨米漿機，這個不錯石磨功能多還可以磨五穀雜糧粉，豆漿，芝麻醬，花生醬等

陌上花開658回答：

當然是打漿機啦，樣子跟打米機差不多的那種

小陳兒ai吃火鍋回答：

可以 配方如下： 水磨粘米粉500克，玉米澱粉50克，生油20克，精鹽10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。 製作過程： 注意揉麪的時候一定要慢一點，裏面起疙瘩是不行的。水也不要一次放，要分兩次，在糅合的過程中適當添加。 ? 最後加入清水，上好的腸粉米漿配方配出來的米漿用手撈去撈時米漿會從指間漏下，既不太稀，也不太乾。開好的腸粉米漿十分細膩柔滑。 ? 值得注意的是： 1. 用石磨磨米漿，很方便，而且操作很簡單，用老米，先泡好，然後把米和水一起放到石磨頂上的料斗，磨出來的米漿，又白又細又滑。出來的米漿兑一下水，就可以直接蒸腸粉了。米漿不發熱，口感好。 2. 用磨漿機也可以打米漿，磨漿機是用砂輪高速運轉來打碎大米的，如果技術不過關的話，米漿發熱，熟漿做出來的腸粉，口感不太好。 3. 用腸粉粉按比例兑水來調，口感是最不好的。

chenjj7回答：

米漿怎麼做出來的呢？一般在做腸粉之前，都是將米用水浸泡軟之後即可，用打漿機將米打成漿，這樣做腸粉的米漿就做好啦，是不是很簡單呢？但是最主要的是浸泡的環節不能少哦。