雞蛋蝦醬炒豆角怎麼做，雞蛋蝦醬炒豆角的做法

“蝦醬是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品味道很鹹。含有蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養成分。蝦醬最常見的吃法有雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐等，有一天去飯店吃飯朋友點了雞蛋蝦醬炒豆角這道菜，味道還蠻不錯的，像我這種不吃葷菜的人，很容易接受素食菜的誘惑。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋蝦醬炒豆角的做法步驟

• 1、取一小碗倒入蝦醬

• 2、打入兩個雞蛋

• 3、攪拌均勻

• 4、豆角擇去兩頭洗淨切丁

• 5、炒鍋倒油燒熱後放入豆角丁翻炒

• 6、炒至斷生倒入蝦醬雞蛋液

• 7、繼續翻炒至蛋液成型即可

小竅門

我的這個蝦醬用量鹹淡剛剛好，所以沒有另外再加鹽。