蓮花番茄怎麼做，蓮花番茄的做法

“這道菜小朋友説叫花茄比較好，當我看到家裏的觀音時，我忽然發現番茄這樣的形狀像蓮花，蓮花被崇為君子，自古以來，中國人便喜愛這種植物，認為它是潔身自好、不同流合污的高尚品德的象徵，因此詩人有“蓮生淤泥中，不與泥同調”之贊。思考了幾天，做了這道菜，讓蓮花開在我的盤子裏！！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮花番茄的做法步驟

• 1、將一個番茄洗淨豎起來，旁邊放二根筷子，先橫豎各切一刀。

• 2、再移動番茄，共切成8瓣，切記底部不能切斷，留1小部分。

• 3、將番茄裏的肉塊和汁挖出來（不可挖破番茄，保留部分皮肉），放碗中。

• 4、温的鹽水（温水中放點鹽）泡發蝦皮10-15分鐘後，沖洗幾次，瀝水。

• 5、將二個雞蛋打散。放入瀝乾水的蝦皮，倒點米酒，一起攪拌。

• 6、將金針菇洗淨，切去尾部（圖的右邊那團是其尾部），切成小段。

• 7、炒鍋置電磁爐,鍋中熱花生油，倒入蝦皮蛋液煎。再翻面煎，並炒散。

• 8、倒入番茄肉和薑片，倒入金針菇，一起翻炒。

• 9、倒入醬油翻炒。

• 10、調入鹽，炒勻（炒好了花朵的內餡菜）。

• 11、將番茄花放盤中，置微波爐加熱1分鐘。

• 12、將內餡菜用勺子裝入番茄花中，撒上葱花即可。

• 13、花開富貴！

• 14、花兒笑！

• 15、花兒俏！

小竅門

1温的鹽水（即：温水中放點鹽）泡發蝦皮10-15分鐘，可去除蝦皮中不好的成份。
2金針菇洗淨，切去尾部不要，即：成團的那部分切去，菇的頭部是有蓋的。